Глазировочная линия GAMI (Италия)

Глазировочная линия состоит из глазировочной машины с дополнительными диспенсерами, глазировочного транспортера и охлаждающего туннеля.

Глазировочная машина предназначена для плавки шоколадной глазури и покрытия ей кондитерских изделий. Ёмкость ванны глазировочной машины вмещает 25 кг шоколадной глазури, оснащена мешалкой и диффузором глазури с регулировкой толщины слоя глазури.

Глазировочный транспортер выполнен из проволочной сетки из нержавеющей стали шириной 250 мм, с отсекателем для удаления излишков шоколада.

Все компоненты машины (обогрев дежи, мешалка глазури, подача глазури из диффузора, обдув изделий, транспортерная лента-сетка) легко управляются с панели управления.

Терморегулятор на панели позволяет задавать необходимую температуру расплавления шоколада.

Управление включает терморегулирование, подачу глазури, регулирование силы обдува воздухом изделий (для снятия излишка шоколада), перемешивание шоколада специальными лопастями, регулирование скорости конвейера и охлаждающего туннеля, температуры охлаждения. Кроме того, можно регулировать степень вибрации сетчатого конвейера, интенсивность хода декорирующего диспенсера, глубину погружения изделия в шоколад, ширину полива на диффузоре.

Корпус линии выполнен из нержавеющей стали.

Технические характеристики глазировочной линии